C’est quoi un produit biologique?
L’agriculture BIOLOGIQUE est un système de production agricole qui maintient et enrichit la fertilité du sol en bannissant l’utilisation de pesticides et d’engrais toxiques et persistants.
L’étiquette du Régime Bio-Canada assure la conformité du produit à la norme canadienne sur les produits biologiques. Pour en savoir plus sur le Régime Bio-Canada,
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L’agriculture biologique interdit l’utilisation de :
Cependant, les avantages de l’agriculture biologique, notamment la santé du sol et les bienfaits pour l’environnement et pour tous ceux qui y vivent, importent davantage que ces interdictions. L’agriculture bio promeut la fertilité du sol et produit des aliments sains grâce à:
Ces méthodes aident à promouvoir la microbiologie des sols et la diversité biologique naturelles, empêchent la contamination de l’eau et l’érosion et requièrent beaucoup moins d’énergie que les méthodes conventionnelles.
La certification biologique est un processus strictement réglementé, bien au-delà des normes alimentaires générales. Ses règlements comprennent:
1 Les antibiotiques ne sont permis qu’en cas extrêmes, lorsque la vie d’un animal est en danger. Lors de ces situations, qui sont soigneusement documentées, la viande n’est jamais vendue comme étant biologique et le lait d’une vache laitière est écarté du lot biologique pendant au moins 30 jours,parfois même plus longtemps.
L’agriculture biologique interdit l’utilisation de :
- pesticides chimiques,
- antibiotiques1,
- hormones synthétiques,
- produits issus de l’ingénierie génétique et d’autres pratiques interdites,
- boues des eaux d'égout,
- techniques de clonage d’animaux ou l’utilisation de produits fabriqués à partir d’animaux clonés,
- production alimentaire excessive, d’ingrédients artificiels, d’agents de conservation et de irradiation.
Cependant, les avantages de l’agriculture biologique, notamment la santé du sol et les bienfaits pour l’environnement et pour tous ceux qui y vivent, importent davantage que ces interdictions. L’agriculture bio promeut la fertilité du sol et produit des aliments sains grâce à:
- la rotation des cultures, pour contrôler les parasites et d’équilibrer la distribution d’éléments nutritifs à dans le sol;
- le compostage et l’utilisation d’engrais verts, qui ajoutent de l’azote et des matières organiques au sol, aident à contenir les mauvaises herbes et à prévenir la sécheresse et l’érosion des sols;
- l’utilisation d’insectes bénéfiques ou le recours au travail manuel pour contrôler les parasites.
Ces méthodes aident à promouvoir la microbiologie des sols et la diversité biologique naturelles, empêchent la contamination de l’eau et l’érosion et requièrent beaucoup moins d’énergie que les méthodes conventionnelles.
La certification biologique est un processus strictement réglementé, bien au-delà des normes alimentaires générales. Ses règlements comprennent:
- la culture de terres où aucun produit chimique n’a été utilisé pendant au moins trois ans;
- une tenue de comptes détaillée et des vérifications régulières qui assurent...
- la traçabilité alimentaire - il doit être possible de retracer l’origine de chaque constituant d’un produit biologique;
- des inspections régulières sur les sites de production.
1 Les antibiotiques ne sont permis qu’en cas extrêmes, lorsque la vie d’un animal est en danger. Lors de ces situations, qui sont soigneusement documentées, la viande n’est jamais vendue comme étant biologique et le lait d’une vache laitière est écarté du lot biologique pendant au moins 30 jours,parfois même plus longtemps.
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