C’est quoi un produit biologique?
L’agriculture BIOLOGIQUE est un système de production agricole qui enrichit le sol et qui assure un sol fertile sans l’utilisation de pesticides ni d’engrais toxiques et persistants.
L’étiquette du Régime canadien d'inspection de la production biologique assure la mise en œuvre de la norme canadienne sur les produits biologiques. Pour en savoir plus sur le Régime canadien d’inspection de la production biologique,
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L’agriculture biologique interdit l’utilisation de :
Cependant, les avantages de l’agriculture biologique sont encore plus importants que ces interdictions, notamment la santé du sol et les bienfaits pour l’environnement et pour tous ceux qui y vivent. L’agriculture bio promeut la fertilité du sol et produit des aliments sains par :
Ces méthodes aident à promouvoir la microbiologie essentielle des sols et la diversité biologique, empêchent la contamination de l’eau et l’érosion et utilisent beaucoup moins d’énergie que les méthodes conventionnelles.
La certification biologique est un processus strictement réglementé, bien au-delà des normes alimentaires générales. Ces règlements comprennent :
1 Les antibiotiques ne sont permis que dans les cas extrêmes, lorsque la vie d’un animal est en danger. Dans ces cas, qui sont soigneusement documentés, la viande n’est jamais vendue comme biologique et le lait d’une vache laitière est jeté pendant au moins 30 jours et peut-être plus longtemps.
L’agriculture biologique interdit l’utilisation de :
- pesticides chimiques
- antibiotiques1
- hormones synthétiques
- ingénierie génétique et autre pratiques interdites
- boues des eaux d'égout
- clonage d’animaux ou l’utilisation de produits fabriqués à partir d’animaux clonés
- la production alimentaire excessive, les ingrédients artificiels, les agents de conservation et l’irradiation
Cependant, les avantages de l’agriculture biologique sont encore plus importants que ces interdictions, notamment la santé du sol et les bienfaits pour l’environnement et pour tous ceux qui y vivent. L’agriculture bio promeut la fertilité du sol et produit des aliments sains par :
- la rotation des cultures, qui contrôle les parasites et permet d’équilibrer la distribution d’éléments nutritifs à travers le sol
- le compostage et l’utilisation d’engrais verts, qui ajoutent de l’azote et des matières organiques au sol, réduisent les mauvaises herbes et empêchent la sécheresse et l’érosion
- l’utilisation d’insectes bénéfiques ou de travail manuel pour contrôler les parasites.
Ces méthodes aident à promouvoir la microbiologie essentielle des sols et la diversité biologique, empêchent la contamination de l’eau et l’érosion et utilisent beaucoup moins d’énergie que les méthodes conventionnelles.
La certification biologique est un processus strictement réglementé, bien au-delà des normes alimentaires générales. Ces règlements comprennent :
- la cultivation de terres où aucun produit chimique n’a été utilisé durant au moins trois ans
- une tenue de comptes détaillée et des vérifications régulières qui assurent...
- la traçabilité alimentaire - chaque élément d’un produit biologique doit être documenté et traçable
- des inspections à pied d’oeuvre régulières
1 Les antibiotiques ne sont permis que dans les cas extrêmes, lorsque la vie d’un animal est en danger. Dans ces cas, qui sont soigneusement documentés, la viande n’est jamais vendue comme biologique et le lait d’une vache laitière est jeté pendant au moins 30 jours et peut-être plus longtemps.
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